Del posol a la Coca Cola: cambios en las prácticas alimentarias en dos comunidades tojolabales

Antonio de Jesús Nájera Castellanos, Guadalupe del Carmen Álvarez Gordillo

Resumen


Tras la liberación del yugo finquero, los tojolabales obtuvieron su “libertad” para engancharse a una nueva forma de vida que ha traído consigo modificaciones y cambios en diversas prácticas cotidianas, entre ellas las prácticas alimentarias. Las vías de comunicación y diversos factores sociales y económicos como la iglesia, los servicios de salud, los apoyos y programas gubernamentales y la comercialización, han incidido en las últimas cuatro décadas en los cambios en las prácticas alimentarias de las familias tojolabales, particularmente en el consumo.

Palabras clave


Prácticas alimentarias, cambios, factores, consumo, maya-tojolabales.

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DOI: http://dx.doi.org/10.29043/liminar.v8i1.114

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